Banana bread


Bonjour bonjour,


Nous revoilà avec une nouvelle recette, le fameux "banana bread".

Ce gâteau (et comme bien d'autres d'ailleurs) est une très bonne manière de ne pas gâcher les bananes trop mûres.

L'avantage est qu'elles s'écrasent beaucoup plus facilement, elles sont plus sucrées et leur arôme est encore plus prononcé. (que du bon !).


 

Les ingrédients nécessaires sont de la farine de blé multi-graines, de la farine de maïs, du sucre coco, de la fécule de maïs, de la levure chimique, du bicarbonate de soude alimentaire, du sel, des amandes, des bananes, de l'huile de tournesol, du lait d'amande, de l'extrait de vanille liquide, de la purée d'amande, du beurre de cacahuète (facultatif) et de la margarine pour graisser le moule à cake.


Pour les ustensiles, il vous faudra une balance de cuisine, cuillère à café et à soupe, un moule à cake, un mixeur et une cuillère en bois.

 

Cette recette de Banana Bread est:

  • Vegan

  • Sans oeufs

  • Sans beurre

  • Rapide et facile à faire

  • Réalisable dans un moule à cake basique

  • Moelleux

  • Délicieux

  • Parfait en dessert ou pour le petit déjeuner


 

Ingrédients:

  • 100gr de farine multi-graines

  • 50gr de farine de maïs

  • 50gr de sucre de coco

  • 30gr de fécule de maïs

  • 1 càc de levure chimique

  • 1 càc de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 75gr d'amandes

  • 3 bananes

  • 1 càs d'huile de tournesol

  • 50ml de lait d'amande

  • 1 càc d'extrait de vanille

  • 2 càs de purée d'amande

  • Beurre de cacahuète (facultatif)


- Préchauffer le four à 180°c.

- Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la fécule, la levure, le bicarbonate et le sel.

- Broyer grossièrement à l'aide d'un mixeur les amandes puis les mettre de côté.

- Dans un bol à mixeur, mettre les bananes, l'huile, l'extrait de vanille liquide et la purée d'amande- mixer le tout.

- Verser le contenu du bol à mixeur (qui contient le mélange avec les bananes) dans le saladier. Mélanger avec une cuillère en bois tout en versant le lait au fur et à mesure, y ajouter les amandes broyées.

- Mettre de la margarine sur les bords de votre moule à cake pour éviter que le gâteau accroche lors de la cuisson.

- Verser votre préparation dedans puis enfourner environ 35min à 180°c. ( surveiller la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit).

- Une fois refroidi, démouler et recouvrir de beurre de cacahuète pour les plus gourmands d'entre vous ;-)


Bon appétit !



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