Hello,
Les températures baissent, on m'a même dit que de la neige était tombée à Paris ! (Pas encore à Amsterdam !)
Les feuilles jaunes et orangées qui tombent, la fraicheur matinale, la rosée presque gelée sur l'herbe me donnent envie de faire des gâteaux bien gourmands !
J'ai choisi de tester un moelleux aux poires/noisettes et j'ai adoré le résultat donc je vous partage la recette :)
Pour ce gâteau j'ai utilisé un moule à charnière mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un moule à gâteau traditionnel. Attendez bien qu'il soit froid avant de le démouler après sa cuisson.
Les allergènes:
Gluten, noix.
Les ingrédients nécessaires sont du yaourt coco, du sucre de coco, du sucre vanillé, de l'huile de coco, de la compote de pomme, des poires, de la purée de noisette, de la farine, de la levure chimique, de la fécule de tapioca, des noisettes et noix, du sel et de la vanille en poudre.
Les ustensiles nécessaires sont un saladier, un fouet électrique, une balance de cuisine, cuillère soupe, cuillère à café, un moule à gâteau (19cm de diamètre ici).
Les ingrédients:
3 càs de yaourt coco
30gr de sucre de coco
1 sachet de sucre vanillé
3 càs d'huile de coco fondue
220gr de compote de pomme
75gr de poires mixées grossièrement
1 càs de purée de noisette
160gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 càc de fécule de tapioca
2 poires
1 grosse poignées de noisettes/ noix
1 pincée de sel
- Préchauffer votre four à 180°c.
- Dans un saladier, fouetter à l'aide de votre fouet électrique le yaourt, les sucres, l'huile de coco fondue et la pincée de sel.
- Ajouter la compote, 75gr de poires grossièrement mixées et la purée de noisette.
- Ensuite ajouter la farine, la levure et la fécule, fouetter.
- Huiler et fariner votre moule à gâteau.
- Verser la pâte, saupoudrer les noix et noisettes concassées sur le dessus.
- Couper des tranches de poires pour la décoration.
- Saupoudrer de sucre de coco et de vanille en poudre.
- Enfourner à 180°c pendant environ 30min (surveiller la cuisson à l'aide d'une lame de couteau plantée dans le gâteau).
- Laisser refroidir un peu avant de le démouler et bonne dégustation !
Enjoy !
