Cake marbré façon " Savane de Papy Brossard" (GF)



Bonjour, bonjour,


Nous revoilà avec une recette sans gluten. Et pas n'importe quelle recette !

Vous devez certainement connaitre le "Savane" de Papy Brossard (je ne sais pas si les anglophones connaissent par contre), j'ai grandi en France pour ma part et j'aimais beaucoup ça lorsque j'étais enfant.

J'ai dû tenter plusieurs fois cette recette pour avoir le résultat escompté, maintenant que je suis satisfaite je peux enfin vous partager cette recette :)


Note: Le gâteau se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur bien envelopper dans du film alimentaire.

 

Les ingrédients nécessaires sont de la farine d'amande, de la farine de maïs, de la farine de riz, du sucre de canne, de la levure chimique, du yaourt à la noix de coco, de l'huile végétal (ici huile de tournesol), du cacao en poudre non sucré, du lait végétal (ici avoine), de l'extrait de vanille liquide, de la fécule de maïs, du sirop d'agave, du bicarbonate de soude alimentaire.


Les ustensiles nécessaires une balance de cuisine, un doseur, deux saladiers, cuillères à soupe, un moule à cake, du papier sulfurisé, une spatule, du film alimentaire.


 

Cette recette de cake marbré façon Savane est:

  • Sans gluten

  • Vegan

  • Sans produits laitiers

  • Sans soja

  • Gourmand

  • Savoureux

  • Parfait pour son goût qui vous fera retomber en enfance

  • Délicieux avec un thé ou un café le matin ou en dessert


 

Les ingrédients:

  • 60gr de farine d'amande

  • 70gr de farine de maïs

  • 80gr de farine de riz

  • 2 càs de fécule de maïs

  • 70gr de sucre de canne

  • 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)

  • 105gr de yaourt coco

  • 30gr d'huile de tournesol

  • 30gr de cacao

  • 160ml de lait d'avoine

  • 2 càs d'extrait de vanille liquide

  • 2 càc de bicarbonate de soude

  • Sirop d'agave



- Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la levure et la fécule.

- Ajouter ensuite le yaourt coco puis l'huile végétal et l'extrait de vanille liquide. Mélanger avec une spatule.

- Diviser la pâte en deux. Mettre une partie moins importante dans le deuxième saladier, dans cette dernière mettre le cacao et le 80ml de lait végétal- bien mélanger pour que ce soit homogène.

- Verser les 80ml restant dans le premier saladier. Bien mélanger également.

La consistance n'est pas liquide, et fluide, c'est normal- pas d'inquiétude :)

- Ajouter une petite cuillère à café de bicarbonate de soude dans chaque saladier puis mélanger.

- Préchauffer le four à 180°c.

- Tapisser votre moule à cake avec du papier sulfurisé et verser un peu de pâte sans cacao et de la pâte avec cacao, jusqu'à finir les deux saladiers.

- A l'aide d'une baguette ou de la pointe d'un couteau vous pouvez faire des dessins pour avec un rendu original.

- Enfourner environ 40 à 45min à 180°c. (cela dépend de votre four)

- Laisser refroidir le cake à sa sortie du four, le déposer idéalement sur une grille de refroidissement avec le papier sulfurisé.

- Le badigeonner de sirop d'agave ou sirop d'érable, l'emballer dans du film alimentaire.

- Le laisser une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.


Bon appétit !



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