Les cookies ! Je dois avouer que ce ne sont pas mes pâtisseries préférées, c'est bon mais je préfère les muffins... je ne vais pas cuisiner la même chose tout le temps quand même, donc voici une recette de cookies moelleux et croquant à la fois.
Malgré la présence de bananes dans la recette, ils ne sont pas lourds du tout, ils sont très digestes.
Comme d'habitude, la réalisation est très simple, elle ne nécessite pas d'ingrédients "étranges" qu'on ne trouve que dans UN magasin (ou UNE boutique bio) dans UNE seule grande ville haha.
Si vous avez déjà feuilleté de très beaux livres de recettes vegan, je pense que vous savez de quoi je parle.
Assez bavarder, ces cookies ne vont pas se faire tout seuls! Il vous faut donc:
70gr de chocolat fondu
2 c à s d'huile d'olive
2 bananes mûres écrasées
60gr de sucre blond
1 c à s d'extrait de vanille liquide
100gr de farine multi-céréales
1 c à s de fécule de maïs
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c de gros sel ou sel fin
2 c à s de cacahuètes non salées
- Dans un saladier mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure et le sel.
Pour ma part, j'ai mixé les bananes pour un rendu plus "purée de banane". Incorporez-les ainsi que l'huile et l'extrait de vanille, bien mélanger.
- Pour finir ajoutez le chocolat fondu et les cacahuètes, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Placez de petites cuillerées de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfournez ensuite à 200°c pendant environ 25min. (surveillez la cuisson, selon les fours la durée peut varier).
- Une fois prêts, laissez-le quelques minutes refroidir avant de les dévorer (avec modération.. quand même).
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Prenez-soin de vous et n'oubliez pas de sourire derrière vos masques (le masque sur le nez par contre pas comme Mr Bean :) )