Gâteau aux carottes
Bonjour, bonjour et commençons par un énorme bonne année à tous :)
J'espère que cette année sera moins gourmande en émotion négative mais plus sur vos papilles !
On reste donc positif et on se met aux fourneaux avec un gateau aux carottes, façon Lou.
Habituellement, les carrot cakes se font en pelant les carottes (filaments de carottes dans le gâteau), pour cette recette j'ai décidé de faire autrement.
Car je n'aime pas spécialement le goût de ce légume et pourtant, avec cette recette ça passe bien !
J'ai décidé de réduire en purée les carottes, mélangées avec un yaourt, la texture est top et rend (pour ma part) le goût des carottes moins écoeurantes. Par ailleurs, je trouve que le carrot cake classique est très gras, du moins tous ceux que j'ai gouté "dégoulinaient" de margarine ou de matière grasse, chose encore une fois que je n'apprécie pas quand je mange un gâteau.
Ici on retrouve une texture de cake dite "traditionnelle", c'est à dire moelleuse, sans gros morceaux de carottes.
Anecdote: Le saviez-vous? Le carrot cake a même une journée nationale qui lui est consacré, c'est le 3 février ;)
Les ingrédients nécessaires à la réalisation du gâteau sont les suivants: des carottes (à n'en point douter), un yaourt soja nature, de la margarine, du sucre coco, de la farine, de la poudre d'amande, de la levure chimique, du bicarbonate de soude alimentaire, du beurre de cacahuète, de l'extrait de vanille liquide, des noisettes, du lait d'avoine.
En ce qui concerne les ustensiles, vous aurez besoin d'une balance de cuisine, d'un doseur, de cuillère à café et de cuillères à soupe, une cuillère en bois, un moule à charnière (j'ai décidé d'utilise ce genre de moule mais vous n'êtes pas obligé, je pense qu'avec un moule à gâteau rond peut très bien faire l'affaire) et un mixeur.
En détail:
300gr de carottes épluchées
300gr de yaourt nature soja
85gr de margarine fondue
100gr de sucre de coco
175gr de farine
70gr de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
2 càs de beurre de cacahuète
1 càc d'extrait de vanille liquide
50gr de noisettes
50ml de lait d'avoine
1/2 càc de bicarbonate de soude alimentaire
Une pincée de sel
- Préchauffer votre four à 200°c.
- Mélanger dans un saladier, la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajouter la margarine fondue ainsi que le lait.
- Peler et couper en petits morceaux les carottes.
- Dans un mixeur: mixer les carottes, le yaourt, le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille liquide.
- Broyer à l'aide d'un mixeur ou d'un mortier les noisettes.
- Mettre le contenu du bol à mixeur dans le saladier comprenant les produits secs (farine...etc).
- Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
- Tapisser votre moule avec de la margarine pour éviter que le gateau accroche lors de la cuisson, verser le contenu du saladier dans votre moule et parsemer le dessus du gâteau avec les noisettes (vous pouvez également incorporer des noisettes à la pâte).
- Mettre au four 35min à 180°c.
- Attendre que le gateau refroidisse avant de le démouler.
Bonne dégustation :)
