Gaufres Green


Bonjour, bonjour,


C'est parti pour une nouvelle recette, en mode Green Power.

Je vous propose aujourd'hui, une recette de gaufre aux épinards et tomates séchées. La recette est simple, rapide à réaliser et saine.

Pourquoi choisir de faire des gaufres salées?

J'avais envie de faire des gaufres vertes à vrai dire, avec des petites touches de couleur, un peu pour annoncer le printemps (même si à Amsterdam personne ne comprend le temps complètement fou que nous avons à ce moment ex: neige puis soleil puis grêlons puis encore soleil puis pluie...) enfin bon !


On part donc sur des gaufres vertes au goût subtile d'épinards, je vous invite d'ailleurs à augmenter la dose d'épinards si vous voulez que ce soit un peu plus prononcé.

Petit conseil, ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu'elles soient trop dures.

Vous pouvez d'ailleurs les réchauffer au four quelques minutes si vous les mangez plus tard car la recette correspond à une quinzaine de gaufres.


 


Les ingrédients nécessaires sont de la farine, de la levure chimique, de la fécule de maïs, du tofu soyeux, de l'huile d'olive, du lait végétal (ici soja), des pousses épinards fraiches, de la levure maltée, des tomates séchées, du sel, du poivre, du paprika, du persil, de l'aile en poudre et du miso brun (facultatif).


Les ustensiles nécessaires sont une balance de cuisine, un mixeur, une casserole, un fouet, cuillère à café, cuillère à soupe, un moule à gaufres.


 

Les ingrédients:



  • 230gr de farine

  • 2 càs de fécule de maïs (ou de pomme de terre)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 120gr de tofu soyeux

  • 150gr de pousses d'épinards

  • 35gr de tomates séchées

  • 1 càs de levure maltée

  • 70gr d'huile d'olive

  • 260gr de lait de soja

  • 1 càc de miso brun (facultatif)

  • 1 petite càc de sel

  • 3 tours de moulin à poivre

  • 1 càc de paprika

  • 1 càc de persil

  • 1 càc de poudre d'ail


- Rincer et équeuter les pousses d'épinards, les faire cuir dans une casserole rempli d'eau bouillante, contenant une cuillère à café de miso brun comme bouillon. Laisser cuire environ 7min puis les égoutter.

- Les mixer puis les mettre de côté.

- Mélanger le tofu soyeux avec le lait, l'huile d'olive avec un fouet jusqu'à ce que le contenu soit bien lisse.

- Ajouter la levure chimique, la levure maltée, les tomates séchées (préalablement coupées en petits morceaux), la fécule ainsi que les épices. Mélanger.

- Incorporer les épinards puis la farine (verser la farine petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois).

- Faire chauffer le moule à gaufres et déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe au centre des deux emplacements.

- A déguster seul en apéritif ou en entrée avec une salade.


Bon appétit !



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