Golden croquettes

(English version below)

Bien le bonjour,


Nouvelle recette salée, des croquettes dorées, ultra fondantes et saines.


Je vous présente donc ma recette de croquettes aux pommes de terre et courgette. Très simple à faire, et rapide, vous pourrez les déguster à la sortie du four, accompagnées de pâtes, de riz ou des légumes, elles sont aussi excellente dans un sandwich.


 

Les ingrédients nécessaires sont des pommes de terre, une courgette, de la farine, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du piment de cayenne, du curry en poudre, de la poudre d'ail, des herbes de Provence.


Les ustensiles nécessaires sont une râpe à fromage, une poêle, un saladier, une économe, cuillère à soupe, cuillère à café, une plaque de cuisson et du papier sulfurisé.


 

Cette recette de croquettes dorées est:

  • Vegan

  • Sans oeuf

  • Facile et rapide à faire

  • Délicieuse

  • Légère

  • Parfait pour le déjeuner ou un diner léger


 

Les ingrédients:


  • 400gr de pommes de terre

  • 1 courgette

  • 60gr de farine

  • Huile d'olive

  • Sel

  • Poivre

  • Piment de Cayenne

  • Curry

  • Ail en poudre

  • Herbes de Provence



- Commencer par éplucher et râper la courgette, la découper en plus ou moins fines lamelles, les déposer dans une assiette sur un sopalin ou dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser de côté environ 15min.

Cela permettra à la courgette de se vider de son eau.

- Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre (on fait attention à ne pas râper les doigts bien entendu).

- Presser un sopalin ou linge propre, pour retirer le plus d'eau possible contenu dans les pommes de terre.

- Faire de même pour les courgettes après les 15min d'attente et les couper en plus ou moins gros morceaux (selon votre envie).

- Dans un saladier, mettre les pommes de terre et les morceaux de courgette , y ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, la farine, une pincée de sel et deux à trois tours de moulin à poivre, une cuillère café de curry, une cuillère à café d'ail à poudre, une demie cuillère à café de piment de Cayenne. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe.

- A l'aide d'une cuillère à soupe et de vos mains, former des croquettes (forme ronde légèrement aplatie).

- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, frire de chaque côté les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

- Les disposer sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 12 min à 180°c.

- Saupoudrer d'herbes de Provence et de paprika.


Bon appétit !



 

English version

Golden croquettes




Hello hello,


New savory recipe, golden croquettes, ultra melting and healthy.


Today, I present to you my recipe for potato and zucchini croquettes. Very easy to make, and quick, you can enjoy them straight out of the oven, accompanied by pasta, rice or vegetables, they are also excellent in a sandwich.


 

The necessary ingredients are potatoes, zucchini, flour, olive oil, salt, pepper, cayenne pepper, curry powder, garlic powder, Provence herbs.


The necessary utensils are a cheese grater, a frying pan, a large bowl, a peeler, tablespoon, teaspoon, a baking sheet and baking paper.


 

This golden croquettes recipe is:

  • Vegan

  • Without egg

  • Easy and quick to do

  • Delicious

  • Light

  • Perfect for lunch or a light dinner


 

Ingredients:



  • 400g of potatoes

  • 1 zucchini

  • 60g of flour

  • Olive oil

  • Salt

  • Pepper

  • Cayenne pepper

  • Curry

  • Garlic powder

  • Provence herbs



- Start by peeling and grating the zucchini, cut it into more or less thin slices, place them on a plate on a paper towel or in a colander, sprinkle with salt and leave aside for about 15min.

This will allow the zucchini to drain itself of its water.

- Meanwhile, peel and grate the potatoes (be careful not to grate your fingers of course).

- Squeeze a paper towel or clean cloth to remove as much water as possible from the potatoes.

- Do the same for the zucchini after the 15min wait and cut them into more or less large pieces (according to your desire).

- In a large bowl, put the potatoes and the pieces of zucchini, add two tablespoons of olive oil, the flour, a pinch of salt and two to three turns of a pepper mill, a teaspoon of curry, a teaspoon of garlic powder, half a teaspoon of cayenne pepper. Mix everything together with a tablespoon.

- Using a tablespoon and your hands to form croquettes (slightly flattened round shape).

- Heat olive oil in a pan, fry the croquettes on each side until they are golden brown.

- Place them on a baking sheet, covered with baking paper and bake for about 12 min at 180 ° c.

- Sprinkle with Provence herbs and paprika.


Enjoy your meal !



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