Muffins sans gluten


Nous revoilà avec une recette sans gluten, mais cette fois-ci de muffins !

Le petit séjour de ma meilleure amie à Amsterdam m'a donné envie de faire des recettes sucrées sans gluten pour lui faire plaisir. On ne trouve pas à chaque coin de rue des pâtisseries vegan et gluten free même ici et c'est toujours mieux de faire les choses soi-même !

Vous trouverez ici un recette toute simple, qui changera un peu des patisseries à base de farine de blé.


 


  • 110gr de farine de riz

  • 80gr de poudre d'amande

  • 2 c à s de farine de pois chiche

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 grosse pincée de sel

  • 4 c à s de sirop d'agave

  • 4 c à s d'huile de coco extra vierge

  • 110ml de lait de soja vanille

  • 1 c à c d'extrait de vanille

  • 2 c à s de chocolat en poudre

  • 70gr de pépites de chocolat

 

- Préchauffez votre four à 180°c.

- Dans un saladier, mélangez ensemble les farines, la poudre d'amande, la levure et le sel.

- Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'agave, l'extrait de vanille, et le lait tout en remuant avec un cuillère en bois.

-Incorporez ensuite les pépites et le chocolat en poudre.

- Huiler ou mettre un peu de margarine, dans vos moules à muffins et remplissez-le avec votre pâte.

- Enfournez à 180°c environ 25min, vérifiez avec un cure-dent ou une pointe de couteau qu'ils sont bien cuits à l'intérieur avant de les sortir.

- Laissez-les refroidir avant de les démouler et savourez :)



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