Muffins au chocolat avec un coeur praliné

Les muffins ! Grande histoire d'amour; c'est ma patisserie préférée, pas forcement au chocolat d'ailleurs mais c'est un gâteau que je peux manger à tout heure de la journée !

Je vous dévoile une de mes recettes (car oui il y en aura d'autres ! ) au chocolat alors son coeur praliné fondant.


 


  • 250gr de farine multicéréales

  • 1 c à c de fécule de maïs

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 3 c à s d'huile de coco fondu

  • 3 c à s de sirop d'agave

  • 120ml de lait de soja vanille

  • 1 c à c de vinaigre de cidre

  • 120gr de chocolat noir fondu

  • 2 c à s de compote de pomme

  • 1 pincée de sel

  • Chocolat praliné vegan mis au frigo


 

- Préchauffer le four à 200°c.

- Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs (farine, fécule, levure, sucre, sel) Bien mélanger et former un puit au milieu.

- Ajoutez l'huile de coco fondu, le sirop d'agave, le vinaigre de cidre, mélangez en incorporant le lait au fur et à mesure.

- Ajoutez la compote de pomme et le chocolat préalablement fondu au bain-marie. Bien mélanger.

- Huiler légèrement les moules à muffins avant de mettre la pâte.

- Déposez un carré de chocolat praliné entre deux couches de pâte pour que ce soit bien au centre.

- Enfournez 5min à 200°c puis 25min à 175°c. Surveillez la cuisson avec un couteau (ne pas laisser les 25min selon les fours).


A déguster sans modération une fois refroidi :)


 

Pour ajouter une décoration comme sur la photo, voir le poste sur la mousse au beurre de cacahuète ;)





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