Qui est-ce qui veut un bout de tarte? C'est l'automne, il pleut tout le temps, rien ne nous empêche de se remonter le moral avec une bonne tarte.
Nous partons donc sur une pâte sablée maison, avec une garniture chocolatée, très onctueuse !
Pour la pâte à tarte:
150gr de farine (tamisée)
60gr de sucre blond
30gr de poudre d'amande (idéalement tamisée)
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
4 c à s d'huile de tournesol
6 c à s de lait de soja vanille
1 c à c d'extrait de vanille liquide
La garniture:
250gr de chocolat noir fondu
300gr de tofu soyeux
100gr de sucre glace
1 c à s de crème d'amande
250ml de crème de riz
Pour la pâte:
- Dans un saladier, tamiser la farine, incorporer le sucre, la poudre d'amande, la levure et le sel.
- Ajoutez l'huile de tournesol et mélanger avec une cuillère en bois, puis le lait et l'extrait de vanille.
- Pétrir à la main jusqu'à ce que tout soit parfaitement mélangé.
- Fariner votre plan de farine (préalablement nettoyé) et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Recouvrir de papier sulfurisé votre moule à tarte et y placer votre pâte; enfournez environ 20min à 180°c (surveillez la cuisson, sortir une fois que la pâte est bien dorée).
Pour la garniture:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients de la garniture, y compris la chocolat fondu.
- Verser la préparation sur votre pâte (refroidie); attendre que le tout soit refroidi avant de la mettre au frigo.
- Laissez la tarte 3h bonnes heures (voir une nuit entière, c'est encore mieux d'ailleurs) et dégustez !
* Je précise que les décorations présentes sur les photos ne sont pas comestibles ;)
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Enjoy !