Hey,
Envie d'une pause chocolatée? Je vous présente aujourd'hui une recette de brownie, super simple à faire, délicieuse et sans gluten !
C'est mon deuxième essai, le premier était trop peu sucré, j'ai donc décidé d'ajouter du sirop d'agave et effectivement c'est nettement mieux, la texture aussi! Il faut bien attendre qu'il soit refroidi pour le déguster, il se solidifiera et vous aurez une texture parfaite !
Les ingrédients nécessaires sont de la farine d'amande, de la farine de riz, de la fécule de tapioca, du sucre blond, de la poudre à levée, du sirop d'agave, du yaourt coco, du lait de soja, de l'huile de tournesol, de l'extrait de vanille liquide, du cacao non sucré en poudre, du sucre vanillé, du sel.
Les ustensiles nécessaires sont une balance de cuisine, cuillère à soupe et à café, une moule bas (spécial brownie), une maryse (= une spatule).
Cette recette de brownie est:
Vegan
Sans oeufs
Savoureux
Sans gluten
Graphique
Pas lourd
Trop délicieux !
Parfait pour le petit déjeuner ou en dessert.
Les ingrédients:
180gr de farine d'amande
100gr de farine de riz
30gr de fécule de tapioca
3 càs de sucre blond
1 càs de poudre à levure (ou levure chimique sans gluten)
3 càs de sirop d'agave
3 càs de yaourt coco
200ml de lait de soja
1 càs d'huile de tournesol
2 càc d'extrait de vanille liquide
60gr de cacao non sucré en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
- Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, le sucre blond et la levure.
- Faire un puit et y ajouter le sirop d'agave, deux cuillères à soupe de yaourt coco et tout en mélangeant avec une maryse verser 150ml de lait ainsi que l'huile de tournesol et l'extrait de vanille.
- Séparer le saladier en deux, pour ma part j'ai fait au pif, j'ai mis trois grosses cuillères à soupe dans un bol.
- Dans la partie qui est resté dans le saladier (la partir où il y en a le plus), mettre le cacao en poudre, le reste du lait et une cuillère à soupe de yaourt coco, bien mélanger. (si l'aspect est vraiment trop sec rajouter 50ml de lait).
* C'est tout à fait normal si la texture vous parait quelque peu "granuleuse" c'est à cause de la farine d'amande, une fois cuit cet aspect disparait.
- Dans le bol avec la deuxième partie, mettre le sucre vanillé- bien mélanger.
- Graisser le moule à brownie avec de la margarine ou un peu d'huile végétale et verser une cuillère de chocolat puis une de vanille les une à côté des autres, en mettant de plus grosses cuillerées chocolatées.
Il n'y aura pas assez de vanille c'est normal, compléter avec du chocolat en mettant du chocolat sur les parties vanille.
Avec un cure-dent ou une baguette faire des formes pour que le tout se mélange.
- Enfourner à 180°c environ 45min.
- Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler et de le déguster, la texture sera meilleure.
Le brownie peut se conserver au frigo quelques jours après sa préparation.
Bon appétit !
