Je vous présente aujourd'hui, une pâtisserie qui se fera en plusieurs étapes, vous devrez compter une nuit de repos avant de pouvoir les déguster et vous pouvez dors et déjà mettre à reposer 110gr de noix de cajoux 2 voir 3 bonnes heures dans un bol d'eau, il vous faudra également de la confiture de baie de sureaux pour le coeur sucré et de la place dans le congélateur !
Vous voilà prévenu nous pouvons commencer !
1ère étape: "Le lit croquant"
15 dattes
50gr d'amande
50gr de noisettes
30gr de noix de cajou
3 c à c d'huile de coco extra vierge
2ème étage: "La partie onctueuse"
145gr de yaourt coco
110gr de noix de cajou (ayant été trempées 2, 3h dans de l'eau, puis ensuite égouttées)
200ml de lait de soja vanille
2 c à s de sirop d'agave
2 c à s d'huile de coco
1 grosse c à s de crème d'amande
1 c à s de copeaux de noix de coco (optionnel)
3ème étage: "Le glaçage au chocolat"
50gr de chocolat noir
1 c à s d'huile de coco
- Dans un bol à mixeur, placez les dattes (préalablement dénoyautées) ainsi que le reste des ingrédients de la première partie; ne réduisez pas en poudre le contenu, il faut juste qu'ils soient mélangés et bien hachés.
- Placez, à l'aide d'une cuillère à soupe et vos doigts, le contenu du mixeur sur environ 2cm d'épaisseur au fond de vos moules à muffins; y mettre une cuillère à soupe de confiture de baie de sureau au centre.
- Mettre au congélateur.
- Après avoir nettoyé votre bol à mixer, y mettre le yaourt, les noix de cajou (bien égouttées), le lait et le sirop d'agave, mixer quelques minutes que le mélanger soit bien homogène puis ajouter l'huile de coco et la crème d'amande, mixer de nouveau tout ensemble.
- Sortir le moule à muffins du congélateur et remplir chaque emplacement avec la mixture préalablement préparée. Remettre au congélateur pour la nuit.
- Le lendemain, vous pouvez démouler les "bouchées" et préparer votre glaçage, faîtes fondre dans une casserole le chocolat noir avec l'huile de coco; avec une cuillère à soupe versez le chocolat sur vos bouchées. Laisser se solidifier le chocolat puis mettre une heure au frigo pour que le tout décongèle.
Enjoy !
