Bonjour !
C'est parti pour une nouvelle recette de cake ! A la fois moelleux, croquant et fruité, je suis sur que vous allez adorer ! (du moins je l'espère !)
Pour l'instant j'utilise essentiellement des fruits congelés lorsque je cuisine avec des fruits, j'en achèterais des frais quand ce sera la saison. D'ailleurs j'ai hâte que ce soit la saison des fruits rouges ! (recettes en cours dans ma tête).
Les ingrédients nécessaires sont de la farine (T55 ici), du sucre blond, du sucre vanillé, de la purée d'amande, un yaourt au soja nature, du lait végétal (ici soja), de la levure chimique (ou poudre à lever), de la farine d'amande, des amandes et des myrtilles.
Les ustensiles nécessaires sont un doseur, une balance de cuisine, cuillères à soupe, un moule à cake, un saladier, un fouet électrique ou fouet, une spatule.
Cette recette de cake amande/myrtilles est:
Sans oeuf
Vegan
Fruitée
Facile et rapide à faire
Hyper moelleuse à l'intérieur
Croquante à l'extérieur
Saine
Un régale
Parfait pour le petit-déjeuner ou en dessert
Les ingrédients:
210gr de farine
60gr de farine d'amande
160gr de sucre blond
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 càs de purée d'amande
400gr de yaourt nature au soja
4 càs de lait de soja
80gr d'amandes
140gr de myrtilles congelées
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mélanger au fouet électrique dans un saladier, le yaourt, les farines, les sucres, la levure, la purée d'amande et le lait végétal jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Mixer les amandes pour qu'elles soient réduites en petits morceaux et les incorporer à la préparation.
- Ajouter les myrtilles et mélanger le tout avec un spatule.
- Huiler le moule à cake avant de verser le contenu du saladier dedans puis enfourner environ 45 à 180°c.
- Vérifier que le cake soit bien cuit avec la lame d'un couteau pointu planté dans le cake, elle doit ressortir sèche.
- Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.
Bonne dégustation :)
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