Pumpkin pancakes


Bonjour bonjour,


Ça y est 2021 arrive, je n'ai pas assez de recule sur mon blog pour faire un résumer de cette année en terme culinaire.

On compte tout de même une trentaine de recettes sur le blog, ce qui n'est pas mal du tout en si peu de temps (peut être trop?), il y a eu la création d'une catégorie "sans gluten" ce qui permet aux personnes intolérantes ou curieuses de ne pas chercher dans toutes les recettes disponibles sur le blog celles sans gluten.

Dans tous les cas je ne sais pas si je vais continuer le blog, pour l'instant oui, car cela m'occupe, j'aime beaucoup la photographie culinaire et la création de contenu.

Bref cet article n'est pas un bilan, je vous propose aujourd'hui une recette de pancake à la courge butternut!

Originale, mais extrêmement savoureux, ornés de petits copeaux de chocolat et de sirop d'agave, un régale ! Et cette recette est sans gluten !


 

Les ingrédients nécessaires pour la recette sont: des flocons d'avoine, de la levure chimique (ou poudre à lever), de la crème soja, de la cannelle, du paprika, du lait d'amande, du yaourt à la noix de coco, de la purée de courge butternut, du sucre complet, de la fécule de tapioca, de l'huile pour graisser la poêle à crêpe.


Les ustensiles sont très basiques, il vous faudra une balance de cuisine, cuillères à café, cuillères à soupe, un mixeur ou blender, une louche, une poêle à crêpe ou une poêle spécial pancake.



 

Plus en détails:


  • 115gr de flocon d'avoine

  • 1 càc de levure chimique (ou poudre à lever)

  • 3 càs de crème soja liquide

  • 2 càc de cannelle

  • 1 càc de paprika (facultatif)

  • 2 càs de purée de courge butternut

  • 2 càs de yaourt coco

  • 100ml de lait d'amande

  • 1 càs de sucre complet

  • 1 càc de fécule de tapioca



- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou blender, la pâte doit être bien onctueuse, si ce n'est pas le cas, rajouter un peu de lait pour que ce soit un peu plus liquide.

- Faire chauffer une petite louche de pâte sur une poêle à crêpe préalablement huilée et chauffer.

- Laisser chauffer la pâte à feu moyen, la retourner quand vous voyez qu'une petite croute se former sur le dessus, ça évitera d'en mettre partout haha.

- Empiler quatre, cinq pancakes, parsemer de copeaux de chocolat et verser du sirop d'agave sur le dessus.


Bon appétit !



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